央广网上海10月27日音讯（记者周洪）民以食为天，食以米为先。近来，在浦东高桥镇的文明广场上展开了一场以“米”为主题的活动。几台形如自助售货机的机器吸引来周边居民的重视，机器前市民排起了长龙，等着收取大米煮上一顿最新鲜的米饭。市民王先生兴奋地告知咱们：“我的小孙子平常在家老不爱吃饭，今日来现场看到电饭煲里有免费试吃的米饭，孙子吃了两碗，一直说好吃”。

  这是一台怎样的机器？走近一看，本来自助售货机里售卖的不是饮料零食，而是一台小型碾米机正在工作，只见新鲜的稻谷从自上而下慢慢流入，瞬间完结脱壳，变成了新鲜的大米！从稻谷、硬壳、鲜米，全过程通明可见，仅用了二十秒的时刻。市民只需完结扫码付出，并在挑选键上主动调理精度，自主挑选精米、胚芽米、留胚米，便可现场完结从农场稻谷到大米的全景式体会，新碾出的大米留有一股温温的米香味。

  那么何为精米，糙米和胚芽米？到底有何优缺点呢？ 据有相关的材料显现， 糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所取得的全谷粒米 ，由米糠？、胚和胚乳三大部分所组成 ，与白米比较，糙米较高程度地完成了稻谷的全养分保存养分丰厚且易贮存，但口感粗糙、质地坚韧、蒸煮较难、不易消化，商场承受度差。胚芽米是稻谷的精华，是稻谷的胚胎，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。胚芽米因为含有很多的生命力和养分成分，又称为“活的米”， 胚芽米长时间食用后能抵杂菌侵略，增加人的身体的抵抗力，被视为“植物中的软黄金”，但胚芽米仅能贮存15天。精米简单贮存，口感好，是经过了深层加工打磨，稻谷的皮皮角角都没有了，可是养分很低。

  现在国外特别是日本及韩国等东南亚国家吃胚芽米已经是一种时髦，日本简直80%的大米都是现碾现卖，日本稻谷收成之后会加工成糙米进行冷藏，然后每个家庭根据需求去加工成胚芽米贮存在米柜里，现磨现吃。我国曩昔因为传统习气和专用设备价值高及技能保护难，以及思想认识不行等许多要素影响，吃胚芽米还没有商场化。随人民日子水平的进步，人们对健康养分的需求越来越激烈。能预见，现磨现卖胚芽米，吃胚芽米这一健康时髦的饮食文明必将成为一种健康的日子趋势。

  据此次活动主办方、上海豪粒聚食物有限公司相关担任的人介绍，上海商场大米年均消费量约250万吨（约50亿斤），怎么满意上海人“饭碗”的消费晋级需求，满意上海家庭对“安全、健康、新鲜”好米的期盼？公司旗下“恋家日子·现碾鲜米”项目，是根据“现代农业、人工智能、互联网、物联网、新零售、社区服务”为一体的立异科技型服务渠道，可以给我们供给24小时无人值守自助服务，田园集采、公司直供、当年稻谷、现碾现售，防止任何增加及过度深加工，保存胚芽，保存维生素及膳食纤维，新鲜养分，安全健康，必将成为人类家门口的鲜米仓。